ブラウエン�･ベルグの歴史

ブラウエンベルグの歴史

私達の両親は､1979年に肉の伊勢屋という精肉店を八王子に開店致しました。その後、店は順調に軌道に乗り1988年にかねてより興味のあったハム・ソーセージ作りの修行のためドイツへ渡り帰国後すぐに自宅に工房を作りました。これがハム・ソーセージ工房ブラウエンベルグとしての始まりです。その後、肉屋の一角にハム・ソーセージコーナーを設けて販売していました。そしてついに精肉店を閉店し2001年1月に自宅の工房の半分を改装して長年の夢だったハム・ソーセージの専門店を開店致しました。2004年には、2代目である私たちがめじろ台店をオープンし、2005年にこのwebページができたという訳です。